為做好2017年國家食品安全風險監(jiān)測計劃的組織實施，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測技術培訓工作安排，由國家食品安全風險評估中心主辦，江蘇省疾病預防控制中心協(xié)辦的有機污染物檢測技術培訓班于3月27日-31日在江蘇南京舉行。包括國家食品安全風險評估中心、參與國家食品安全風險監(jiān)測的31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）及新疆生產(chǎn)建設兵團和江蘇省13地市的100余名理化技術人員參加了培訓。我中心理化所相關技術人員參加了此次培訓班。

為了提高培訓效果，本次培訓采用理論介紹-實驗室技能操作相結合的培訓方式。理論培訓的內(nèi)容主要有：（1）2017年監(jiān)測中有關有機污染物內(nèi)容及相關要求；（2）2016年有機污染物監(jiān)測結果分析及存在的問題；（3）食品中有機污染物分析技術現(xiàn)狀及展望；（4）茶葉中9,10-蒽醌的測定方法；（5）食品中歐盟優(yōu)控15+1種多環(huán)芳烴的檢測—液相色譜法和氣相色譜質譜法；（6）食品中雙酚A和雙酚S的檢測方法；（7）乳粉和液態(tài)奶中壬基酚的檢測方法；（8）食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯的檢測技術和質量控制；（9）動物組織及雞蛋中五氯酚鈉的測定-氣相色譜質譜法；（10）動物性食品中β-受體激動劑殘留檢測。

理論培訓結束后，學員分為8個大組、16個小組在江蘇省疾控中心理化實驗室進行食品中縮水甘油酯和氯丙醇酯的測定、食品中多環(huán)芳烴的測定等現(xiàn)場操作技能培訓。通過培訓，加深了參會學員對檢測方法的認識，熟悉了相關實驗操作流程，掌握了相關實驗操作要點。培訓中學員積極交流、實踐練習中熱烈討論、相互學習和交流，取得良好了培訓效果。

通過本次培訓，學員們學習了食品中有機污染物檢測的相關理論知識，掌握了食品中有機污染物檢測的關鍵環(huán)節(jié)，提高了相關檢測技術人員的理論水平和操作技能，解決了實際工作中的檢測技術難題，標準化了檢測操作程序，為2017年食品中有機污染物監(jiān)測任務的順利實施夯實了技術基礎。

（理化檢驗所）